• Une pelle à pizza spécialement conçue pour les pizzas

    Gi.Metal, entreprise leader dans la production d’accessoires professionnels pour pizzerias, sera présente pour la première fois à Gluten Free Expo, un événement international certifié entièrement dédié aux produits et aliments sans gluten, qui se tiendra du 19 au 22 novembre au parc des expositions de Rimini. Cette année encore, un grand espace sera réservé au secteur de la pizza avec des showcooking et des événements organisés dans les ateliers équipés Master Lab et Pizza Lab, ainsi que la deuxième édition du Championnat européen de la pizza sans gluten en collaboration avec le magazine Pizza and Italian Pasta qui aura lieu le lundi 21 novembre. Gi.metal, toujours à l’écoute des problèmes…

  • Quels sont les paramètres de réglage de la machine à expresso ?

    L’achat d’une machine à espresso change radicalement les habitudes quotidiennes de ceux qui aiment ou ressentent le besoin d’une tasse, au moins, chaque jour pour pouvoir carburer. Il suffit d’insérer la dosette, la capsule ou le café moulu et d’appuyer sur un bouton : rien de plus simple, du moins jusqu’à ce que le problème du réglage correct de la machine à café et de son entretien, ainsi que du nettoyage, se pose. Mais ce n’est pas compliqué au point de nous faire abandonner : nous voyons quelques conseils utiles qui peuvent être utiles à tous. En fait, cela dépend naturellement du type de machine à café que nous utilisons,…

  • machine à kebab

    Kebab, aussi connu sous le nom de shish kebab, est un repas qui comprend de petits cubes de viande et de légumes sur une brochette. En Amérique, nous les appelons souvent simplement de vieux « brochettes » quand nous les cuisinons, et parfois nous les appelons « brochettes » en fonction de notre sensibilité culturelle. Après tout, le plat vient du mot Şiş, un mot turc qui signifie « épée » ou « brochette ». Il existe également un kebab spécial appelé kebab döner, qui peut également être cuit dans un kebab grillé électrique. Le kebob est une viande brune tranchée en fines tranches qui est fabriquée par des entreprises alimentaires commerciales, principalement à partir d’agneau retraité et…

  • lave verre commerciaux

    Les lave verre commerciaux nettoient plus efficacement, en moins de temps, avec moins d’efforts, moins de main-d’œuvre, moins d’eau et moins de risques potentiels, qu’un évier ne le pourrait jamais. Les éviers fonctionnent bien comme un appareil tout usage, mais l’afflux constant de vaisselle sale produite dans une cuisine occupée peut causer un empilement de vaisselle qu’un évier ne peut tout simplement pas suivre ou manipuler. Les lave-vaisselle sont offerts dans une variété de tailles, de formes et de spécialités. La compatibilité de ces appareils avec votre cuisine simplifiera votre processus de nettoyage ou le sabotera.   Taille Dans le monde des lave-vaisselle commerciaux, le « panier » est l’unité de mesure…

  • Plan de travail dans une cuisine

    Le plan de travail d’une cuisine design n’est pas anodin, il est d’une importance fondamentale, tant sur le plan fonctionnel qu’esthétique. Les temps changent, de nouveaux matériaux innovants arrivent sur le marché qui facilitent la vie quotidienne et, en même temps, apportent cette touche d’avant-garde que nous recherchons quand nous pensons à un design de cuisine, personnel et unique, adapté à notre mode de vie. Tout comme les meubles de cuisine ont évolué en termes de matériaux, de formes et de couleurs, les plans de travail de cuisine ont également évolué. Si les plans de travail de cuisine classiques et traditionnels en granit n’ont pas disparu, ils ont inévitablement cédé…

  • Comment fonctionne un percolateur à café

    Apprendre comment fonctionne une cafetière nous permettra de voir tout ce qu’elle fait pour faire un bon café ; aussi, si pour une raison quelconque votre cafetière fonctionne mal, vous savez où regarder.   Qu’est-ce qu’une cafetière ? Une cafetière est un appareil qui a optimisé le processus qui a été divisé en plusieurs parties et les a assemblées dans la même machine. Avant de faire du café, il fallait chauffer l’eau, mettre le café dans le filtre et verser l’eau lentement jusqu’à ce que le café soit fait. Avec la machine à café, le processus est effectué dans le même appareil, de sorte qu’il prend en charge toutes les…

  • Gaufres professionnelles

    Une gaufre est un gâteau que l’on déguste souvent lors des carnavals, des kermesses, du shopping ou autres fêtes populaires. Les vendeurs de gaufres font leur apparition pour offrir leurs produits aux plus gourmands. Si vous songez à vendre des gaufres dans votre local avant de faire votre achat devrait shuffle toutes les options pour acheter le meilleur professionnel gafrera.   Mais comment s’assurer d’acheter le meilleur gaufrier professionnel ? Les professionnels doivent acheter leurs gaufres selon des critères très précis pour qu’elles soient rentables à utiliser dans votre entreprise. De plus, il est important que la machine soit de haute qualité et robuste. Les longues heures d’ouverture signifient qu’un…

  • Recommandations sur l’utilisation des huiles dans la friture

    L’utilisation de la friteuse pour la cuisson de certains produits permet d’obtenir une sécurité microbiologique grâce aux températures atteintes (170 ° C – 180 ° C), cependant la salubrité du produit peut être perdue si vous faites une mauvaise utilisation des graisses et huiles dans la friture. En effet, lors de la cuisson à haute température, les huiles de friture subissent une série complexe de transformations et de modifications chimiques, avec la formation possible de substances potentiellement cancérigènes (voir par exemple acroléine et acrylamide). L’altération progressive des graisses et des huiles dans la friture se traduit par une série de changements physico-chimiques (intensification de la couleur : assombrissement, augmentation de…

  • Les raisons pour lesquelles vous avez besoin de plus de vapeur

    L’origine de la vapeur remonte à la Chine antique, mais aujourd’hui elle est plus à la mode que jamais. Et ce n’est pas étrange, car c’est certainement la technique de cuisson la plus saine qui existe. Cuits à la vapeur, les aliments sont cuits petit à petit, sans dépasser 100 ºC. Cela permet à leurs nutriments de rester presque intacts, en particulier ceux des légumes, qui sont les plus facilement perdus. Mais la cuisson à la vapeur présente d’autres avantages.   À LA VAPEUR : CUISSON FACILE, LÉGÈRE ET SAVOUREUSE Cette technique consiste à cuire les aliments uniquement au moyen de la vapeur qui est libérée par l’eau bouillante (ou…